国内榨菜龙头涪陵榨菜再次跨界休闲零食赛道，推出小脆口开味说等新品，试图破解业绩增长困境。近年来，其核心榨菜业务销量持续下滑，2024年营收、净利润双双下跌。面对行业红海竞争与零食量贩渠道冲击，涪陵榨菜能否通过品类创新扭转颓势仍存挑战。专家建议，企业需聚焦榨菜+差异化战略，避免盲目跨赛道扩张。
近日，国内榨菜行业龙头企业涪陵榨菜透露，公司已布局休闲零食属性的产品，包括自研的小脆口产品、品牌联营的开味说系列产品和今年5月新上市的只有乌江系列多种口味榨菜芯产品。
涪陵榨菜主要从事榨菜、下饭菜、泡菜、调味菜、榨菜酱和其他佐餐开味菜等方便食品的研制、生产和销售。目前，涪陵榨菜自研产品小脆口产品已在官方旗舰店上架。淘宝平台的乌江官方旗舰店中，小脆口榨菜萝卜组合22g×20袋，售价为10.9元，已售1万+。
记者了解到，对于休闲零食赛道，涪陵榨菜早有试水。公开资料显示，早在2015年，涪陵榨菜便推出水牛肉干、豆腐干等零食，最终因市场上同类品牌多、产品同质化严重以失败告终；2022年，涪陵榨菜又推出减盐30%的榨菜芯产品翠小菜，但至2023年1月初销售额仅百万元，目前在淘宝、京东、拼多多三大主流电商平台已下架。
此次再次尝试进入休闲零食赛道背后或许是涪陵榨菜的不得已。当拳头产品销量下滑，公司整体业绩难以持续增长，涪陵榨菜需要找到一个新的增长曲线。
财报数据显示，近两年涪陵榨菜的业绩难言乐观。2023年，涪陵榨菜实现营收24.5亿元，同比下滑3.86%；实现净利润8.27亿元，同比下滑8.04%。2024年，涪陵榨菜实现营收23.87亿元，同比下降2.56%；实现净利润7.99亿元，同比下降3.29%。
榨菜业务是涪陵榨菜主要营收来源，根据财报数据，2024年，榨菜业务营收占比高达85.64%。值得注意的是，作为公司主要营收来源的榨菜业务近年来呈现销量、收入均下滑态势。2022—2024年，榨菜销量分别为11.78万吨、11.33万吨、11.14万吨，同期收入分别减少2.31%、4.56%、1.5%。
就业绩瓶颈、布局休闲零食等问题，记者向涪陵榨菜发去采访函，但截至发稿未收到回复。
行业竞争激烈导致企业利润水平不高是涪陵榨菜方面给出的说法。涪陵榨菜在财报中表示，行业属于完全竞争型行业，由于准入门槛较低，导致行业竞争非常激烈，行业内大多数企业利润水平不高。在酱腌菜行业，除公司旗下品牌乌江榨菜之外，惠通、铜钱桥、鱼泉、吉香居、味聚特等同类品牌在业内影响力也较大。
也正是这样的行业现状以及涪陵榨菜连年下滑的业绩表现，进入休闲零食赛道成为涪陵榨菜寻找新增长的再一次尝试。
但当下休闲食品行业也已是一片红海，整体处于存量竞争和渠道变革阶段。从传统炒货、肉脯到新兴的烘焙零食等，休闲零食品类创新极易被快速复制，产品同质化较严重，行业甚至陷入极致性价比之争。此外，休闲零食渠道结构剧变，以零食量贩店为代表的新兴渠道快速扩张，凭借规模化采购和低价策略抢占市场。证券时报·数据宝发布的2024年数据显示，量贩渠道已占据中国零食零售市场37%份额，对传统商超、便利店等渠道形成显著分流。
知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪认为，从品牌定位视角考量，涪陵榨菜应坚定榨菜+品类扩容战略，避免盲目涉足跨品类赛道。以榨菜为核心原料，充分发挥品牌在原料把控与工艺上的优势，构建差异化竞争力，凸显传统工艺+现代零食的独特魅力；渠道布局上，在巩固传统商超的基础上，重点进军零食量贩店、便利店等即时消费场景，通过高频曝光抢占消费者心智。
值得注意的是，涪陵榨菜方面表示，新品可适用于各类场合食用，未来公司将不断创新、拓展休闲零食品类、渠道。但在淘宝平台官网旗舰店下单小脆口产品的消费者更多依然是配饭食用，评价高频词为小包装下粥特别爽口配饭特别好。在盘古智库高级研究员江瀚看来，涪陵榨菜旗下乌江榨菜的国民认知度较高，要打破榨菜佐餐固有认知，需要通过创新产品形式来改变消费者的使用场景。
记者 郭秀娟 实习记者 王悦彤
文章来源于网络。发布者：火星财经，转载请注明出处：https://www.sengcheng.com/article/74375.html
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