你做电解质我拓无糖茶，饮料巨头扎堆 “互相抄作业” 行业格局要大洗牌？

国内饮料行业的跨品类布局热潮仍在持续，头部企业纷纷跳出原有舒适圈，在热门细分赛道加速落子。近日，包装水龙头农夫山泉悄然完成在电解质水赛道的全新布局，一款名为 “电解质” 的新品已正式登陆线下渠道，而另一边，能量饮料巨头东鹏饮料则在无糖茶赛道持续加码，两大行业龙头不约而同地向非核心优势领域延伸，一场围绕细分赛道红利的全品类比拼，正在饮料行业悄然打响。

据投资参考网记者了解，此次农夫山泉推出的电解质新品共上线柠檬、西柚两款风味，单瓶规格为 550ml，产品配方上均添加了烟酰胺与维生素 B6 营养成分，两款风味的电解质含量有所区分，其中西柚风味单瓶电解质总量超 500mg，柠檬风味电解质总量超 350mg，产品含糖量控制在 4.5g/100mL，精准瞄准低糖消费群体的日常补水需求。在渠道定价方面，该产品整箱 15 瓶装定价 55 元，折合单瓶终端售价约 3.67 元，品牌方同步配套推出了开盖赢奖的市场推广活动，以此快速撬动终端动销，打开市场认知。

投资参考网记者近日走访武汉洪山、武昌等区域的多家连锁商超、社区便利店发现，这款新品已全面进入农夫山泉的终端渠道网络，在饮料陈列区占据了显眼位置。有终端门店负责人告诉记者，新品上市以来，凭借亲民的定价和农夫山泉的品牌号召力，终端咨询量与动销情况均表现良好，尤其是年轻消费群体的接受度较高。从终端定价体系来看，农夫山泉这款新品的价格优势十分明显，记者对比当前市场主流电解质水产品发现，元气森林旗下外星人电解质水单瓶终端售价多集中在 5-7 元区间，东鹏饮料旗下主打高性价比的 “补水啦” 电解质水，终端售价也稳定在 4-5 元价格带，农夫山泉此次以不足 4 元的单瓶定价切入市场，无疑是凭借自身深耕多年的供应链与渠道优势，在电解质水赛道打出了极具竞争力的性价比牌。

知名消费品行业分析师肖竹青在接受媒体采访时表示，农夫山泉此次推出的电解质新品，核心聚焦通勤、办公、轻健身等大众日常补水场景，与品牌旗下早已深耕专业运动场景的 “尖叫” 系列形成了清晰的场景互补，此举也让农夫山泉完成了在电解质赛道从专业运动场景到大众日常场景的全场景覆盖，进一步补齐了品牌在功能饮品领域的布局短板。

事实上，农夫山泉此次重兵布局电解质水赛道，背后是该细分领域持续爆发的市场增长红利。作为当前饮料行业为数不多的高景气赛道，电解质水的市场规模正处于高速扩张阶段。据 Innova 全球新品数据库统计数据显示，在经历数年平稳发展后，2023 年至 2024 年国内功能性饮料新品发布数量同比增长 18%，其中运动饮料品类的年均增长率达到 11%;而马上赢此前发布的市场监测报告则显示，自 2024 年 4 月起，国内电解质饮料的销售额同比增速始终保持在 40% 以上，部分月份增速更是突破 60%，增长势头远超饮料行业平均水平。

高速增长的市场前景，也让电解质水赛道迅速成为饮料企业扎堆布局的红海市场，赛道内的竞争日趋白热化。据 Foodaily 研究院不完全统计，2022 年至 2025 年，国内市场新推出的电解质相关产品多达 59 款，仅 2025 年前 5 个月，新上市的电解质新品就超过 14 款，产品形态也从传统的瓶装饮料，延伸至粉末、含片等多元化形态，赛道内的产品同质化竞争也在持续加剧。马上赢品牌 CT 监测数据显示，2024 年 6 月至 2025 年 5 月的一年周期内，国内电解质饮料品类的在售 SKU 数量中，元气森林以 41 款的数量位居行业首位，大幅领先其他市场参与者，健力宝、中沃、依能等较早布局的品牌构成了赛道第二梯队，而康师傅、百事可乐、达能、统一等传统饮料巨头，在该赛道的 SKU 布局与产品储备则相对较少。市场表现方面，2025 年 2 月至 5 月，元气森林在电解质水类目下的销售额同比增速始终稳定在 20% 左右，持续保持稳健增长态势。

在电解质水赛道成功打造第二增长曲线的东鹏饮料，如今则将新的增长目光投向了无糖茶赛道，持续推进企业的多元化品类布局。据东鹏饮料此前发布的 2025 年前三季度主要经营数据公告显示，报告期内公司实现营业收入 168.44 亿元，同比增长 34.13%，其中 7-9 月单季度实现营业收入 61.07 亿元，同比增长 30.36%，营收规模持续保持高速增长。分产品结构来看，核心大单品东鹏特饮报告期内实现收入 125.63 亿元，占总营收比重 75%，依旧是公司的核心营收支柱;电解质水产品 “补水啦” 实现收入 28.47 亿元，占总营收比重 17%，成为公司当之无愧的第二增长曲线;其余饮料产品合计实现收入 14.24 亿元，占总营收比重 8%。东鹏饮料方面在公告中明确表示，前三季度营收的稳步增长，核心源于公司持续推进全渠道精耕策略，不断开拓全国下沉市场销售渠道，带动了 500ml 金瓶东鹏特饮以及 “补水啦” 等新品的销量持续提升。

在凭借电解质水成功打破单一品类依赖之后，东鹏饮料正在无糖茶赛道持续加码，完善自身的全品类产品矩阵。记者了解到，近年来无糖茶赛道迎来爆发式增长，以农夫山泉旗下东方树叶为代表的无糖茶产品，其市场增速与营收规模均已超越传统包装水产品，成为饮料行业新的核心增长引擎。东鹏饮料在相关公告中明确表态，无糖茶市场近年来整体规模持续扩大，终端消费需求旺盛，行业展现出明确的长期发展机会，公司已推出 “鹏友上茶” 系列无糖茶产品正式切入该赛道，未来将持续关注无糖茶市场的发展动态，依托现有的研发合作与技术积累，通过持续的产品创新与市场拓展，进一步深耕无糖茶领域，把握行业发展机遇，稳步提升公司在无糖茶品类中的市场竞争力。截至目前，东鹏饮料已形成以东鹏特饮为核心，覆盖电解质饮料、无糖茶等六大品类的产品矩阵，企业的多元化布局持续深化。

在肖竹青看来，当前饮料行业头部企业纷纷跨赛道布局，甚至出现行业内俗称的互相 “抄作业” 的现象，本质上是国内饮料行业进入存量博弈深水区的必然选择，也是行业从过往的爆品驱动时代，向全品类综合竞争时代转型的直接体现。对于饮料企业而言，若仅依赖单一产品线，面对消费需求的快速迭代与跨赛道的市场冲击，企业的经营风险与生存压力将显著增加，因此头部企业纷纷通过跨品类布局，抢占细分赛道的增长红利，培育企业新的第二、第三增长极，以此巩固自身的市场地位，对冲单一品类波动带来的经营风险。

从当前行业整体格局来看，农夫山泉依托包装水业务积累的强大渠道网络与品牌优势，切入电解质水赛道，补齐功能饮品的布局短板;东鹏饮料则在巩固能量饮料主业护城河的基础上，发力无糖茶赛道，实现品类多元化的持续扩张;除了两大巨头之外，元气森林等新兴饮料企业也在同步推进全品类布局，不断完善自身的产品矩阵，覆盖更多消费场景。这也意味着，国内饮料行业的市场竞争逻辑已经发生根本变化，从过往的单一品类单品比拼，转向了全产品矩阵的综合实力较量，而头部企业的纷纷跨界布局，也将进一步加速饮料行业的市场洗牌，行业集中度有望持续向具备全品类运营能力、全渠道覆盖优势的头部企业集中。