卤味

小店老板的艰难时刻 “现在真的不好做了，房租一个月8000元，人工成本3000多元，原材料还在涨价，利润被压得越来越薄。”王磊（化名）对《灵兽》感慨道。 王磊在北京经营着一家30平方米的加盟卤味店。2018年开店时，他满怀信心地投入了15万元启动资金。彼时，卤味正值风口，煌上煌、绝味、周黑鸭等品牌门店如雨后春笋般涌现，生意红火得让人眼红。 那时的王磊，每天早…

卤味巨头绝味食品，突然因为信披违规，戴帽成了“ST绝味”，还被强制停牌了。 经营上看，卤味行业都不容易，一年多过去，四大卤味巨头，就关掉了八千多家店。 截至去年年底，绝味食品还有15950家店，到今年9月8日，只剩下10838家店，整整关了5112家。而同一时期的周黑鸭、煌上煌和紫燕百味鸡，各关店952家店、1599家店、798家店，四家卤味巨头，合计关店8…