云贵川bistro

最近两年，餐饮圈有一个品类发展飞快，也许你不久前就去吃过。 餐厅名字，大多含有山、野、果、云、边、川。 食材，是云南的菌子、贵州的酸汤、四川的辣椒。 烹饪方式，主打土洋结合、中餐西做。 这种新玩法叫做“云贵川bistro”：用欧洲小酒馆的盘子，把中国西南腹地大山中的美食端上你的餐桌。 云贵川bistro中的“厚烤滇南黑猪肉”和“空气黑豆腐丸子” 小红书上，关…