剩米饭里的粉红色霉菌是剧毒吗！近日，山东一位网友在社交媒体上发帖称，过年期间遗忘在电饭煲中的剩米饭长出了粉红色霉菌，引发了广泛讨论。一些网友认为这种粉色霉菌是剧毒的“黄曲霉”，建议连电饭煲一起扔掉。
中山大学附属第六医院消化内科副主任医师唐健对此表示，粉色霉菌可能是红曲霉或其他能够产生色素的真菌。单凭肉眼无法准确判断其种类和毒性大小，需要专业仪器才能鉴别。关于网友们担心的“剧毒”黄曲霉菌，唐医生解释说，黄曲霉菌常见于受污染的豆类、谷物等食品中，通常不会呈现粉红色。日常生活中看到的粉色霉菌也不一定是单一菌种，可能是多种霉菌混合生长。
发现食物发霉时应立即丢弃，并对相关容器进行彻底高温杀菌消毒。剩米饭里的粉红色霉菌是剧毒吗！
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