近日，山东烟台一家烤肉店将玉米粒当作燃料使用的消息，在社交平台引发广泛关注与争议。面对质疑，店家于 10 月 20 日回应称，此举并非浪费，反而是帮助农民销售玉米、增加收入，且使用的是不宜直接作为口粮食用的陈化粮。但这番解释，并未平息舆论对 “粮食是否该这样用” 的讨论。
为厘清争议核心，新京报专门采访了中国顶尖玉米专家 —— 中国农业科学院作物科学研究所作物栽培与生理创新团队资深首席、农业农村部玉米单产提升工程专家指导组组长李少昆。他的态度明确：不赞同也不支持这种做法，甚至感到惋惜。“我国粮食还处在紧平衡状态，节约粮食仍然是社会共识，不应该浪费。”
要理解这份 “惋惜”，首先得看清我国玉米产业的基本盘。作为我国三大主粮之一，玉米不仅是生产面积最大的粮食作物，单产和总产量也常年居首。数据显示，2024 年我国玉米种植面积达到 6.7 亿亩(折合 4474 万公顷)，已接近前期历史高点，总产量更是达到 29492 万吨，连续第 4 年刷新历史纪录。
可即便有近 3 亿吨的总产量，这些玉米真的 “多到能当柴烧” 吗?李少昆给出了清晰的答案：我国玉米的用途中，饲料消费占比约 60%，工业加工占比约 30%，直接食用的占比不足 7%。而随着居民生活水平提高，肉蛋奶需求快速增长，饲料用玉米的需求量还在持续上升，这也导致我国每年仍需进口约 2000 万吨玉米。“从供需来看，我国粮食依然处在紧平衡状态，14 亿人的粮食安全，必须时刻敲响警钟。”
更关键的是，玉米粒本身就不是合适的燃料。在农村，农民会用玉米秸秆、玉米芯当燃料，但极少有人会用玉米粒 —— 一方面是出于对粮食的爱惜，另一方面则是玉米粒作为燃料的 “性价比极低”。李少昆算了一笔 “资源账”：玉米从种植到收获，国家要投入政策支持，地方要配套基础设施，农民要付出辛勤劳动，科研人员和农技人员还要攻克品种改良、种植技术等难题，整个生产过程耗费的资源和能源成本极高。“作为农业工作者，看到辛苦种出来的玉米被倒进火炉，心里真的不是滋味。”
这种对粮食的珍视，在种粮人身上体现得更为真切。10 月 21 日，内蒙古通辽的种粮大户马忠臣在看到烤肉店用玉米粒当燃料的视频后，既心疼又生气：“种了半辈子玉米，从来没想过有人会把玉米粒当柴烧，这太不可思议了!”
马忠臣是当地一家合作社的负责人，他所在的合作社管理着约 1 万亩耕地，每年主要种植玉米，靠着科学种植和规模化经营，帮助周边农户实现了增产增收。对于店家 “助农消化滞销玉米” 的说法，他直言 “不符合实际”：“玉米市场确实有价格波动，但国家有保底收购政策托底，只要农民种出来的玉米符合质量标准，就不愁卖不出去。市场价高的时候，农民可以卖到市场上;市场价低的时候，还能卖给国家的收购机构，根本不存在‘滞销’到要当燃料的情况。”
事实上，国家对农民 “种粮卖得出” 一直有着坚实的保障。就在近期，黄淮海地区受阴雨天气影响，玉米收储面临一定压力，国家粮食和物资储备局在 10 月 19 日专门召开会议，再次强调要 “充分发挥政策性收储托底作用”，牢牢守住农民种粮的 “收益底线”。
从家庭零散种植到合作社集约化经营，马忠臣经历了几十年的农业生产变革，玉米产量翻了几番，种植方式也越来越先进，但 “爱惜粮食” 的习惯却从未改变。“在地里干活，地上掉个玉米粒都得捡起来，生怕浪费一粒。国家这些年一直鼓励我们多种粮、多打粮，就是为了保障粮食安全，现在倒好，有人把粮食往炉子里扔，这不是辜负了大家的努力吗?”
在我国数千年的农耕文明中，“爱惜粮食” 早已成为刻在骨子里的文化印记，即便如今物资日益丰富，粮食依然是牵动全社会的 “国之大者”。李少昆强调，无论从粮食供需现状，还是从资源成本角度，都不应该支持玉米粒当燃料的做法，“全社会都要形成节约粮食的共识，这不仅是对种粮人的尊重，更是保障国家粮食安全的基础。”
不过，也有观点提出疑问：我国工业用玉米中，有一部分会用来生产玉米乙醇，而玉米乙醇也是燃料，既然能做乙醇，为什么不能直接烧玉米粒?对此，李少昆专门作出区分：玉米乙醇生产是一条 “低成本、高产出” 的工业路径，玉米在生产乙醇的同时，还能产生高蛋白饲料等副产品，实现了资源的高效利用，附加值远高于直接燃烧。“直接烧玉米粒，是对粮食资源的低效浪费，和工业深加工完全是两个概念，不能混为一谈。”
更重要的是，店家将粮食(即便标注是陈化粮)直接作为燃料的商业行为，向社会传递了错误的信号。如果这种做法被宣传或效仿，很可能会冲击 “全民惜粮” 的社会共识，让 “节约粮食” 的理念变得淡化。李少昆最后强调：“每一粒玉米都凝结着无数人的心血和资源投入，即便陈化粮，也有更合理的利用途径，而不是直接烧掉。保障粮食安全，需要每个人、每个企业都守住底线，不能为了博眼球、搞噱头，就忽视粮食的珍贵。”
文章来源于网络。发布者：火星财经，转载请注明出处：https://www.sengcheng.com/article/104707.html
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